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電気圧力なべSR-MP300で作る茶碗蒸しは美味しくて簡単

卵の調理

今回は、パナソニックの電気圧力鍋で茶碗蒸しを作ってみました。

難しい茶碗蒸しも、”す”が入らず、簡単に美味しくできました!

簡単にできたか?
味や量はどうだったか?
パナソニック電気圧力鍋SR-MP300-kの感想をレビューします。

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茶碗蒸しの容器の目安

公式レシピに掲載されている容器の大きさは、

直径6.5cm×高さ7cmの耐熱容器 4コ

とあります。

全く同じ容器は家にありませんので、家にあるものでやってみました

直径約7cmのコップ3つと、直径約6cmの湯のみ1つです。

高さはどれも7cm以下です。

7cmのコップ3つと6cmのコップに茶碗蒸しの卵液を注いで作ります

7cmのコップ3つと6cmのコップに茶碗蒸しの卵液を注いで作ります

パナ電気圧力鍋 茶碗蒸しの材料・作り方

電気圧力鍋で作る茶碗蒸しの材料(4人分)

卵(Mサイズ)2個

●だし汁(冷ます)300ml⇒白出しで代用しました!冷ます手間も省けます( ´艸`)

●塩 小さじ1/2

●酒 大さじ1

鶏肉(ささみ肉)1と1/2本⇒ひと口大にカット

薄口しょうゆ 少々

生シイタケ小2枚⇒半分にカット

海老(尾を残して殻をむき、背ワタを取る)4尾⇒エビアレルギーのため省略m(__)m

かまぼこ 5㎜幅を4切れ

銀杏(缶詰)12個

三つ葉(お好みで)⇒省略

アルミホイル 適宜⇒容器の上にかぶせます。4つ分です!

電気圧力鍋で作る茶碗蒸しの作り方

1卵をよく溶きほぐした中に●印の材料を加えてこす。

卵液の材料は卵2個とだし汁と塩と酒です

卵液の材料は卵2個とだし汁と塩と酒です

卵はよ~く溶きほぐします。

卵はよ~く溶きほぐします。

 

2ひと口大に切った鶏ささみは、薄口しょうゆ少々で下味をつけます。

鶏ささみ肉は一口大に切った後に薄口しょうゆで下味をつけます

ひと口大に切った鶏ささみ肉は、薄口しょうゆ少々で下味をつけます

ひと口大に切った鶏ささみ肉は、薄口しょうゆ少々で下味をつけます

 

特に時間指定は書いていないので、普通に次の工程に使うまでで大丈夫だと思います。

3器4個に2の鶏肉、生シイタケ、エビ、かまぼこ、銀杏を等分して入れ、1の卵液を注ぎ分け、容器をおおうサイズに切ったアルミホイルで蓋をする。

かまぼこ5㎜幅を4切れと銀杏12粒(1人3粒ずつ)

かまぼこ5㎜幅を4切れと銀杏12粒(1人3粒ずつ)

具を等分して、容器に入れます

具を等分して、容器に入れます

容器に具を等分して入れた後に卵液を注ぎ入れます。

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容器に具を等分して入れた後に卵液を注ぎ入れます。

卵液を容器4つに注ぎ分けたところ

卵液を容器4つに注ぎ分けたところ

卵液を注いだ後にアルミホイルで上をおおう

卵液を注いだ後にアルミホイルで上をおおう

 

4圧力鍋に付属の蒸し板を敷き、3を並べ入れ、器の2/3が浸かる程度の水を入れる。

卵液を入れた容器を圧力鍋の中にそーっと入れ、水を注ぎます

卵液を入れた容器を圧力鍋の中にそーっと入れ、水を注ぎます

 

入れる時、こぼさないように!慎重に!

 

5蓋を閉めおもりを【排気】に合わせて、【低温85/35分】で調理をスタートする。

設定温度85度に上がるまでの時間は約10でした。

低温調理85度で35分調理します

 

5ブザーがなったら加熱調理は終了。
【取消/切】ボタンを押し、約15分蒸らしてから蓋を開ける。

蒸らし時間は約15分でした。

圧力がかかっていないので、スグに蓋を開けることは可能ですが、
蒸らすことで美味しくなりますから、もう少しの辛抱です( ´艸`)

蓋を開けてアルミホイルを取りました↓

茶碗蒸しが完成した様子

出来上がった茶碗蒸しをうち鍋から2個取り出したところ。

 

7好みで三つ葉をのせて、出来上がりです。

三つ葉があった方が、茶碗蒸しっぽいですm(__)m

トータルの調理時間はどれくらい?

レシピの総調理時間の目安:60分

加熱時間10分、低温調理時間が約35分、蒸らし時間が15分、

トータル60分

(レシピ通りの調理時間)

 

電気圧力なべで作った茶碗蒸しの味や量は?

滑らかでとても美味しかったです‼

残念なのは、5人分を作れないことです(;^ω^)

うち鍋に入る大きさの耐熱容器は、難しい感じです。

やっぱり、うち鍋のサイズが小さいです( ;∀;)

今のところは、2回に分けて作る感じで頑張ってます。

パパの分は仕事で夜遅いので、2回戦目で作るようにしています。

電気圧力鍋SR-MP300で茶碗蒸しを作った感想・まとめ

茶碗蒸し、予想以上に美味しかったです。

”す”が全く入っていないヽ(^。^)ノ

滑らか!

子供から大人まで、大好評でしたヽ(^o^)丿

ボタン一つで、温度管理も全くノータッチ!

 

総合評価

★★★★★

大好評‼簡単なので、何回も作りたいと思います。

 

 

 

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