今回は、電気圧力鍋で、ローストポークを作ってみました。
本当に簡単にできるか？
実際の味はどうだったか？
量はどのくらいできたか？
パナソニック電気圧力鍋の使い勝手や感想をレビューしたいと思います。
材料・作り方
材料
豚肩ロース肉(塊) 600g
塩 小さじ2
胡椒 少々
●ジャガイモ(大きめの乱切り) 中3個
●ニンジン(乱切り) 大1本
●ローリエ 1枚
●白ワイン(煮切り) 100cc
●顆粒洋風スープ 小さじ2
★砂糖 200g
タコ糸 適宜
クレソン(あれば、お好みで飾ります)
作り方
１豚肩ロース肉に、塩と胡椒をすりこみます。
よく、すりこみます↓
タコ糸で、軽く縛り、形を整え、20分ほど置きます↓
2ジャガイモ(大きめの乱切り)、人参(乱切り)を切ります。
白ワインは、電子レンジが鍋で煮切ります。
鍋で煮切る場合は、鍋に白ワインを入れて強火で加熱します。
沸騰したら、弱火で30秒ほど加熱したらOKです。
煮切った白ワインの鍋に、●印の調味料を合わせます。
よく混ぜておきます。
3圧力鍋に1の豚肉と、●印(2の調味料+野菜+ローリエ)を入れます。
豚肉が長いので、鍋に沿ってまぁるく置き、野菜、ローリエを入れ、白ワインを注ぎます。
4蓋を閉め、おもりを【密閉】に合わせ、【圧力調理/20分】で調理をスタートする。
ピンが上がって、調理が始まるまでの加圧時間は約10分でした。
圧力調理時間は20分です。
5加熱調理が終わり、圧力表示ピンが下がったら、【取消/切】ボタンを押して蓋を開ける。
ピンが下がるまでの蒸らし時間は約15分でした。
蓋を開けてみました↓
ジャガイモも人参も柔らかくなっています。
煮崩れはしていません!
すごーーい(*^▽^*)
熱いうちは豚肉を切りにくいので、しばらく放置します。
手で触れるようになってから、タコ糸を切りました。
チョキン、チョキンと何か所か、キッチンばさみでタコ糸を切ります。
タコ糸が切れたら、ナイフでカットします。
身が崩れそうなら、もう少し、冷めてから切ると、切りやすいです。
あと、ナイフも研いでおきましょう!
お皿に盛って完成ですヽ(^。^)ノ
出来上がりの味は？家族の反応は？
美味しい‼( ´艸｀)
子供達からもパパからも、美味しい‼っの連発でしたヽ(^。^)ノ
家族中からリピ決定の意見が出ました‼
やったねヽ(^o^)丿
量は十分足りたか？
家族5人だと、もうちょいほしいところ(;^ω^)
1回に作る肉の量は増やせそうなので、
レシピの豚肉600gを1.2~1.3倍くらいに増量してみます。
今回は、残った肉汁(調味料)でジャガイモを追加して、2回目の調理をしました。
トータルの調理時間はどれくらい？
レシピの総調理時間の目安：60分
加圧時間が10分、自動調理時間が20分、蒸らし時間が15分。
トータル約45分
レシピより短い時間で出来ました。
豚肉の処理、野菜のカット、白ワインの煮切りをして調味料を混ぜて溶かす以外の工程は、
お鍋に任せっきりだったので、手間なし、楽チンでした(^_^)v
電気圧力鍋SR-MP300の操作は簡単？
操作は、とっても簡単でした。
電気圧力鍋SR-MP300でローストポークを作った感想･まとめ
最初の豚肉をタコ糸で縛る工程は、手間ですが、こんなに美味しいローストポークを食べられるなら、頑張れそうです( ´艸｀)
クリスマスや、年末年始、おせち料理にも、作り置きおかずとしても重宝しそう!
総合評価としては、簡単に出来ちゃって美味しくって、良い( ´艸｀)
総合評価
★★★★★
量は増やせるので、味も量も合格で~す。
因みに、写真の葉っぱは庭にあったバジルです(;^ω^)
クレソンの代わりにね♪
緑の葉っぱを置いたら、また彩りが良かったです。
