パナソニック電気圧力鍋で、お彼岸の定番、おはぎを作りました。
もち米も、美味しく簡単に炊くことができました。
ラップを使うと、手が汚れず、簡単に作ることが出来ますよ！
ぜひ、使ってみてくださいね！
おはぎの材料と作り方
おはぎの材料（4人分）
あずき 150g
水 400cc
●砂糖 150g
●塩 小さじ1/3
もち米 1カップ
うるち米 1カップ
水 400cc
塩 少々
きな粉 適量
作り方
1あずきは別の鍋で、たっぷりの水で茹でこぼし、アクをぬく。
2お米は炊く30分前に洗って、ザルにあげて水を切って、ぬれ布巾をかけておきます。
3圧力鍋に、1と、400cc水を入れます。
4蓋を閉め、オモリを【密閉】に合わせて、【圧力調理/15分】で調理をスタートする。
5圧力表示ピンが下がったら、【取消／切】ボタンを押して、蓋を開けます。
6茹で汁を捨て、●を加えて、【煮込み/10分】に合わせて、木しゃもじで練り混ぜながら、少し煮詰めて、あんを作ります。
あんを鍋から取り出して、冷ましておきます。
7圧力鍋の鍋を洗って、2と、400ccの水を入れます。
8蓋を閉めて、オモリを【密閉】に合わせて、【圧力調理/5分】で調理します。
9圧力表示ピンが下がったら、【取消/切】ボタンを押して、蓋を開けます。
10塩を加えて、すりこぎなどで、半つぶしにします。
11 10を適当な大きさに丸めて、あんで包めばおはぎ、あんをまるめて10で包んできな粉をまぶせば、ぼた餅が出来ます。
以下に、それぞれの作り方を紹介します。
おはぎの作り方 丸め方
①30cm幅のラップを正方形に広げ、真ん中に大さじ2くらいの小豆あん(約50g)をのせます。
②ラップでくるんで、逆さまのてるてる坊主のようにして小豆あんを丸めます。
③ラップをはずして、ラップを広げます。
④上から同じ大きさの、別のラップで、丸めた小豆あんを平たく、丸く伸ばします。
⑤その上に、同じようにラップで丸めたもち米(約50g)をのせて、小豆あんで、ラップごと包みます。
黒ゴマのおはぎの作り方
先ず、30cm幅のラップを大きめ正方形に広げます。赤い線でラップを折り返すので、もち米は緑の辺りに置きます。
電気圧力鍋で蒸したもち米を、カレースプーン山盛り二杯ほど、ラップの上の緑の辺りにのせます。
ラップを、赤のラインでおります。
赤い丸印を赤の△印に合わせます。
ラップでご飯をサンドイッチして、軽く平たく押しつぶす。
サンドイッチした上のラップをはずして、真ん中にあんこをのせます。
ラップごと、もち米で中の小豆あんを包み込みます。ラップを逆さまのてるてる坊主のようにします。
丸くなったら、ラップをはずします。
すった黒ゴマを弁当箱に入れ、その中に団子を入れて、コロコロ転がす。
