蒸し器で作るお赤飯も美味しいけれど、もっと手軽に作りたいなら、電気圧力鍋がオススメですよ~
前の夜からもち米を水に浸しておく必要がないので、思い立ったらすぐにお赤飯を食べることが出来ます~♪
忙しいけれど、お赤飯は家で作りたい人にはおススメです！
お赤飯の材料と作り方
材料は全て常温で保存できるので、非常食としても良いですよ‼
材料（4人分）
- ささげ（又はあずき） 50g
- もち米 3カップ
- ●ささげの煮汁450cc（足りない時は水を足します）
- ●塩 小さじ1
- ごま塩（好みで加減）
作り方
０.もち米は、炊く30分前に洗って、濡れ布巾をかけておきます。
同梱レシピでは、手順２になっています。
急にお赤飯を作りたくなったら、
まず最初にもち米を洗っておきましょう( ´艸｀)
なので、手順１の前の０(ｾﾞﾛ)番です。
1.別の鍋で、ささげにたっぷりの水を加えて強火で煮ます。
煮汁が少し色付けば、煮汁は捨てます。
再度、水を加えて沸騰させます。
今度は、煮汁に色が付く程度まで、ささげを硬めに煮ます。
→茹でている間に、2の工程（もち米を洗う）を同時に行うと時短です。
最初の茹で水は捨て、2回目の茹で水（レシピには量の記載がなかったので、500ccで茹でました）
茹でたささげは電気圧力鍋に入れます。
仕上がりの色を鮮やかな赤にするコツこの時、ささげの煮汁をおたまですくい、空気に触れさせると、炊きあがりの色が鮮やかな赤になります。
煮汁450ccは、とっておきます。足りない場合は、水を足します。ここに●の塩（小さじ1）を加えてよく混ぜておく（3の工程）
2圧力鍋に、手順1のささげを敷きます。
その上に、手順0番のもち米を入れて、
●印をよく混ぜてから、静か~に圧力鍋に注ぎ入れます。
3.蓋を閉めて、重りを【密閉】に合わせて、【圧力調理／5分】で調理します。
圧力表示ピンが上がるまでの時間は約13分、
圧力調理は5分、
蒸らし時間は、約22分でした。
電気圧力鍋にセットしてから、約40分で出来上がります。
4.圧力表示ピンが下がったら、【取消/切】ボタンを押して、蓋を開けます。
蓋を開けて、全体を軽く混ぜ合わせます。
5器に盛り、お好みでごま塩を振って出来上がりです。
電気圧力なべで炊いた赤飯の味は？
モッチモチのモチモチで、美味しいです！
もち米は、前日の夜から水に浸けて置かなくても、もちもちの仕上がりでした。
思い立ったら、すぐにお赤飯が作れます！
お赤飯の総合評価
★★★★★
